4 min 
Witajcie. Dzisiaj przedstawię Wam banalny przepis na pyszne, dietetyczne hamburgery wołowe domowej roboty, które osobiście jem przynajmniej raz w tygodniu. Burgery te są, nie tylko mniej kaloryczne od tych, które można kupić w przeciętnej budce, ale też zdecydowanie smaczniejsze. Do przygotowania takich burgerów będziecie potrzebować tylko kilku składników. Czas jaki trzeba poświęcić na przygotowanie takiego burgera z tatara wołowego to około 15 minut.
Burger z tatara wołowego- skąd pomysł?
Pomysł na przygotowanie burgera pojawił się w mojej głowie stąd, że nie ukrywam bardzo lubię jeść burgery i bardzo lubię wołowinę. Niestety jedzenie burgerów na mieście i robienie formy – zwlaszcza redukcji nie zabardzi idzie ze sobą w parze. Gdy jadam go na mieście to nie mam pojęcia ile kcal ma taki burger wołowy? Jedno jest pewne – bardzo dużo, ale to czy jest to kcal 800 czy 1300 to już trudno stwierdzić. Te 500 kcal niedoszcowania może mieć duży wpływ na nasz tygodniowy bilans eneergetyczny. Dlatego zamiast się zasatanawić ile kcal ma burger wołowy zjedzony na mieście postanowiłem wyjść problemowi na przeciw i sam takiego burgera stworzyć. Zdecydowałem się wykorzyatać do tego kotlety z tatara wołowego. Na początku oczywiście zastanawiałem się, czy z tatara można zrobić burgera? Jak się okazało – można.
Oto składniki potrzebne na wykonanie 2 hamburgerów wołowych:
– 2 bułki fitness z Lidla (lub jakakolwiek inna)
– 200g tatara wołowego z Beef Mastera (lub inna firma)
– pomidor
– ząbek czosnku
– cebula (czerwona lub biała)
– sałata lodowa
– 50g jogurtu greckiego lub gdy chcecie obniżyć kaloryczność to islandzkiego Skyra
– 10g musztardy (dowolna)
– sól
– pieprz
– papryka chilli w płatkach (do kupienia w ALDIM) lub zwykła sypka papryka (słodka lub ostra)
Burger z tatara wołowego- jak przygotować?
Na początek przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy: 50g jogurtu greckiego, 10g musztardy oraz starty ząbek czosnku. Wszystko to według uznania doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
Z 200 gramowego opakowania zakupionego mięsa formujemy dwa kotlety z tatara wołowego – każdy po 100 gram. Mięso to jest wstępnie przyprawione, więc właściwie nie musimy już nic dodawać. Uformowane kotlety grillujemy na elektrycznym grillu (można też usmażyć na patelni). Aby mięso się nie paliło, grilla wcześniej spryskujemy beztłuszczowym Pamem. Jeśli takowego nie posiadamy to rozsmarowujemy papierowym ręcznikiem na powierzchni grilla odrobinę oleju. Mięso grillujemy z dwóch stron według własnych upodobań i w zależności od mocy grilla, jaki posiadamy.
W międzyczasie, gdy mięso dochodzi, przepoławiamy bułkę oraz przygotowujemy warzywa (liście sałaty, pomidor i cebule). Gotowe mięso odkładamy na osobny talerz i wykorzystujemy rozgrzanego jeszcze grilla, aby podpiec bułki z dwóch stron.
Najpierw zarumieniony spód bułki smarujmy przygotowanym na początku sosem. Następnie kładziemy w kolejności: sałatę,cebulę, pomidora, ponownie cebulę, kotleta i ponownie sos.
Wszystko przykrywamy drugą częścią bułki i gotowe.
Smacznego 😉
Ile kalorii ma burger wołowy 200g?
Jeśli się zastanawialiście ile kcal ma burger wołowy w wersji „homemade” to poniżej przedstawiam wyliczenia:
Wartości odżywcza jednego hamburgera wołowego:
Wartość energetyczna: 373 kcal
Białko: 26g
Węglowodany: 42g
Tłuszcze: 11g
Podsumowanie
Jak sami widzicie – burger z tatara wołowego to bardzo smaczna i łatwa do wykonania alternatywa dla oczywiście również smaczego, ale bardzo wysokokalrycznego burgera jakiego możecie zjeść na mieście. Jeśli wcześniej się zasanawialiście czy z tatara można zrobić burgera to jak widzicie na zdjęciach – można. Kilka podstawowych składników, grill elektryczny, piekarnik lub patelnia i sami możecie przgotować takiego burgera w 15 minut. Dodatkowym bonusem jest fakt, że taki burger z tatara wołowego w przeciwieństwie do tego kupionego w knajpie lub budce ma ponad dwa razy mniej kalorii wiec zdecydowanie łatwiej wkomponować go w dietę.
Maciek Gąsiorek
fitknowhow.pl
